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商品情報
材質刃部: 日立金属 HAP40鋼
地金: ステンレス(SUS405)
柄: 積層強化木 (洋ハンドル)
刃渡り約170mm
全長約295mm
厚み約1.8mm
重量約120g
この包丁の刃材について日立金属工具鋼()のHAPシリーズは微細な急冷凝固粉末を圧縮高密度化した主に高級金型や切削工具の刃部使われる特殊な材料です。炭化物は均一・微細であり、従来の溶解製法ハイスに比べて、被加工性、熱処理特性、工具性能、靱性、耐疲労特性、耐摩耗性が向上しています。

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